ốc om chuối đậu

Cách nấu nướng ốc om chuối đậu ngậy bùi, vừa thơm vừa ngon chuẩn chỉnh vị Bắc

Thứ bảy, 23/4/2022, 18:00 (GMT+7)

Bạn đang xem: ốc om chuối đậu

VnExpress Cooking - Cong thuc nau cac mon ngon moi ngay lập tức don gian

Thứ bảy, 23/4/2022, 18:00 (GMT+7)

Ốc giòn sừn sựt, chuối bùi bùi quấn thịt ba rọi rộng lớn ngậy, nước lóng lánh vàng tạo nên thương ghi nhớ mang lại những người dân xa vời xứ.

Tác giả: Bùi Thủy

50 phút

|

4-5 người

|

2.116 kcal

Cách thực hiện

  1. Ngâm ốc với nước vo gạo nhập thau sắt kẽm kim loại, kèm cặp vài ba lát ớt vừa vặn hùn nhả bùn nhanh chóng, vừa vị nước vo gạo nên ốc béo phì ra thêm. Sau bại liệt, cọ tinh khiết và luộc sơ nhập một phút kể từ Lúc sôi, hòn đảo đu mang lại bong ngươi (vẩy) ốc thì vớt đi ra, khu phần thịt, quăng quật ruột đen kịt, cọ tinh khiết. Lọc lấy phần nước luộc ốc nhập.

  2. Mẻ thanh lọc qua loa rây mang lại mịn, nghệ tươi tắn tăng chút giấm hoặc chanh giã vắt lấy nước sẽ giữ lại được gold color ươm.

  3. Chuối xanh rì lấy 4 trái ngược tước đoạt vỏ, thái con cái chì dìm nhập nước pha trộn nước cốt chanh loãng hoặc nước vôi nhập sẽ hỗ trợ chuối không biến thành rạm đen kịt. Vớt đi ra nhằm ráo, ướp chút mắm, muối bột, phụ gia, 50% lượng mẻ, 50% nước cốt nghệ.

  4. Lấy nhì trái ngược quả chuối xanh sót lại nấu cho chín, tách bóc vỏ, xay nằm trong chút nước mang lại nhuyễn. Đây là túng thiếu quyết mang lại vào thời điểm cuối sẽ giúp tạo nên phỏng lóng lánh ngẫu nhiên nhưng mà ko nên dùng bột năng để tạo độ sánh.

  5. Đậu phụ tách miếng vừa vị, rán giòn.

  6. Thịt ba rọi thái con cái chì, mang lại vào trong chảo hòn đảo mang lại xém cạnh, ướp với một thìa nấu canh nước mắm nam ngư, 1 thì coffe mắm tôm, 50% thìa coffe hạt  nêm, 50% thìa coffe chi tiêu và 50% mẻ, 50% nước cốt nghệ sót lại, hòn đảo đu và ướp khoảng tầm 15- trăng tròn phút mang lại ngấm phụ gia.

    Xem thêm: chiên thân ơ rê

  7. Phi thơm sực hành thô với mỡ heo, để thịt ba rọi, chuối thái con cái chì, chuối xay nhuyễn nhập, tăng nước luộc ốc, nước sôi vừa vặn đầy đủ. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ vừa vặn nhằm om thịt, chuối nhập 15 - trăng tròn phút để thịt mm. Khi nước bức sánh lại thì mới có thể mang lại ốc và đậu phụ rán vàng nhập, om tiếp 4-5 phút mang lại thâm nhập, nêm lại theo đuổi khẩu vị mái ấm gia đình. Thêm hành lá, tử tô, lá lốt nhập hòn đảo đu, tắt bếp, múc đi ra hương thụ rét.

  8. Yêu cầu trở thành phẩm: Ốc giòn sừn sựt, chuối mm bùi bùi quấn thịt ba rọi rộng lớn ngậy, nước lóng lánh vàng ăn kèm bún hoặc cơm trắng Trắng đu cực kỳ hao.

Bạn rất có thể quan lại tâm