mắm chưng

Đặng Giang - Ngày 11/10/2020 19:14 PM (GMT+7)

Bạn đang xem: mắm chưng

Mắm chưng là 1 thức ăn đặc sản nổi tiếng của miền Tây. Mắm chưng có tương đối nhiều loại như mắm chưng cá thu, con các lóc, cá sặc… Cách thực hiện mắm chưng ngon, đơn giản và giản dị dễ dàng thực hiện nhất u rất có thể thực hiện tận nhà.

Mắm chưng là đặc sản nổi tiếng miền Tây với mùi hương thơm ngát khá đậm được chưng nằm trong thịt băm, thêm thắt trứng vô nằm trong thú vị. Cách thực hiện mắm chưng cũng khá đơn giản và giản dị, rất có thể dùng mắm cá linh, mắm con các lóc hoặc mắm cá thu, cá sặc nhằm thực hiện thường rất thơm và ngon và đượm đà.

Bếp Eva chỉ dẫn cách thức mắm chưng ngon thú vị rất rất đơn giản và giản dị, dễ dàng thực hiện tận nhà ăn với cơm trắng Trắng rất rất fake cơm trắng.

Nguyên liệu thực hiện mắm chưng thịt trứng hột vịt

- 150g mắm cá sặc hoặc cá linh

- 300g thịt ba rọi băm

- 5 trái khoáy trứng vịt

- 10 củ hành tím, 2,3 trái khoáy ớt

- Gia vị: Đường, gia vị bột ngọt, xài xay

- Dụng cụ: Nồi xửng hấp, chén nhỏ hoặc rộng lớn nhằm hấp

Cách thực hiện mắm chưng thơm và ngon chuẩn chỉnh vị miền Tây đơn giản và giản dị nhất - 1

Nguyên liệu nấu nướng mắm chưng miền Tây

Cách thực hiện mắm chưng thịt trứng ngon đơn giản và giản dị nhất

Bước 1: Nấu và thanh lọc mắm cá

- Mắm cá linh hoặc cá sặc mua sắm về, mang đến vào trong nồi nằm trong với mức 150ml nước thanh lọc, đem lên nhà bếp nấu nướng sôi với lửa nhỏ khoảng tầm 10 - 15 phút hoặc cho tới trong khi thấy mắm có tính đặc sệt lại thì tắt nhà bếp.

- Dùng rây thanh lọc quăng quật trọn vẹn phần xác cá, lấy phần nước cốt mắm.

Cách thực hiện mắm chưng thơm và ngon chuẩn chỉnh vị miền Tây đơn giản và giản dị nhất - 2

Nấu mắm rồi thanh lọc mắm lấy nước cốt

Lưu ý: Đối với mắm con các lóc, cá thu thì chỉ việc thanh lọc quăng quật trọn vẹn xương, mang đến nhập máy xay xay thiệt nhuyễn là được, ko cần thiết nấu nướng.

Bước 2: Ướp mắm với thịt

- Hành tím tách vỏ xắt từng lát nhỏ hoặc băm nhỏ. Ớt xắt từng lát nhỏ.

- Cho hành tím xắt từng lát mỏng dính và thịt ba rọi băm nhập 1 tô rộng lớn, thêm nữa 1 thìa cafe xài xay, 1 thìa cafe gia vị bột ngọt, 1 thìa nấu canh đàng, thêm thắt mắm cá một vừa hai phải thanh lọc nhập, hòn đảo thiệt đều.

- Tiếp cơ, đập 4 trái khoáy trứng nhập chén thịt với mắm cá, trái khoáy trứng còn sót lại đập tách lòng đỏ au riêng biệt, phần tròng trắng mang đến nhập chén thịt, hòn đảo thiệt đều chén thịt, mắm cá và trứng mang đến lếu láo thích hợp quấn nhập cùng nhau là được.

Cách thực hiện mắm chưng thơm và ngon chuẩn chỉnh vị miền Tây đơn giản và giản dị nhất - 3

Ướp thịt rồi trộn lẫn cho đều với mắm, trứng

Bước 3: Hấp mắm cá phen 1

- Chuẩn bị tô tinh khiết, quét tước 1 lớp dầu chiên mỏng dính, tiếp cơ làm tan lòng đỏ au trứng rồi quét tước 1 lớp mỏng dính lên đều từng chén, múc lếu láo thích hợp mắm cá trứng nhập rồi đưa theo hấp.

Cách thực hiện mắm chưng thơm và ngon chuẩn chỉnh vị miền Tây đơn giản và giản dị nhất - 4

Đổ mắm chưng thịt trứng nhập chén nhỏ

- Chuẩn bị xửng hấp, nồi hấp, bịa đặt chén mắm cá thịt nhập và che vung hấp 15 - trăng tròn phút với lửa một vừa hai phải.

Cách thực hiện mắm chưng thơm và ngon chuẩn chỉnh vị miền Tây đơn giản và giản dị nhất - 5

Hấp mắm chưng thịt phen 1

Bước 4: Hấp mắm cá phen 2

- Sau Khi hấp mắm cá 15 phút thì há nắp nồi, quết lòng đỏ au trứng lên đều mặt mũi chén mắm chưng, thêm thắt vài ba lát ớt đỏ au lên bên trên mặt mũi mang đến thích mắt rồi nối tiếp hấp với lửa một vừa hai phải thêm thắt khoảng tầm 15 - trăng tròn phút nữa mang đến chín. Lần hấp thứ hai này sẽ không đậy nắp lại nồi hấp vì thế đậy nắp lại tiếp tục khiến cho chén mắm chưng không tồn tại gold color đẹp nhất của trứng tươi tắn.

Xem thêm: kim chủ bị lừa rồi

Cách thực hiện mắm chưng thơm và ngon chuẩn chỉnh vị miền Tây đơn giản và giản dị nhất - 6

Quết trứng rồi hấp phen 2

Hoàn trở nên và thưởng thức

Cách thực hiện mắm chưng hoàn thành xong được màu vàng ươm thích mắt, mặt phẳng khá nhẵn. Thịt chín đều, mượt, mùi thơm của mắm kết phù hợp với thịt, trứng vô nằm trong thú vị.

Cách thực hiện mắm chưng thơm và ngon chuẩn chỉnh vị miền Tây đơn giản và giản dị nhất - 7

Mắm chưng thịt trứng này rất có thể ăn lẫn cơm trắng Trắng, thêm thắt chút rau xanh sinh sống ăn tiếp tục rất rất thơm và ngon.

Cách thực hiện mắm chưng thơm và ngon chuẩn chỉnh vị miền Tây đơn giản và giản dị nhất - 8

Mắm chưng lấy đơn giản và rất rất thơm và ngon, đẹp nhất mắt

Một số chú ý Khi thực hiện mắm chưng

- Mắm cá linh và cá sặc Khi chưng thịt sẽ sở hữu mùi hương thơm ngát rộng lớn tuy nhiên mắm rất rất đậm cho nên hãy xem xét phần nêm và nếm phụ gia rời của món mắm chưng bị vượt lên trước đậm ăn ko ngon.

- Khi chưng mắm cá nhằm đánh giá trứng thịt tiếp tục chín hoặc ko thì rất có thể dùng que tăm cắm nhập, nếu như thấy que tăm thô thì thức ăn tiếp tục chín, nếu như thấy que tăm còn đầm đìa thì nên cần hấp thêm thắt.

- Việc quết 1 lớp dầu chiên và lòng đỏ au trứng mặt dưới chén trước lúc mang đến mắm thịt trứng nhập chén là làm cho Khi kéo ra đơn giản rộng lớn và lớp trứng cũng chung mặt mũi nhập của mắm chưng được màu đẹp nhất.

- Một chú ý Khi lựa chọn mắm cá nhằm thực hiện mắm chưng là mắm cá linh bài ngọt ngọt, khá đậm sở hữu mùi hương thơm ngát và tanh tưởi tanh của cá. Mắm cá sặc sở hữu red color nhạt nhẽo, mượt thịt, thịt cá mềm dẻo không xẩy ra bở. Mắm con các lóc ngon là thịt cá nên đỏ au bất ngờ, ngấm đều phụ gia. Mắm cá thu nên được màu khá sẫm hồng, nếm bên trên vị giác sở hữu vị đậm mặn tuy nhiên Khi trộn một chút ít ngọt thì sở hữu mùi hương thơm ngát nhẹ nhõm, ko tanh tưởi.

Với cách thức mắm chưng đơn giản và giản dị với dùng nguyên vật liệu những loại mắm cá không giống nhau u rất có thể tiến hành chưng thịt trứng nhanh chóng tuy nhiên sở hữu số ngon thay vị cho tất cả mái ấm gia đình.

Mắm chưng tôm đượm đà, trôi cơm

Mắm chưng tôm đậm vị lại nóng nực, ăn với cơm trắng Trắng ngày rét rất rất thích hợp.

Đặng Giang (Tổng thích hợp, Ảnh: Internet)

Tin tương quan

Bếp Eva - Thử thực hiện mắm chưng thịt đượm đà, fake cơm

Mắm chưng thịt tuy rằng thực hiện rất rất đơn giản và giản dị, nhanh chóng gọn gàng tuy nhiên lại fake cơm trắng vô nằm trong, u demo nhé!

Bếp Eva - Làm mắm chưng vẫn bị u ck mắng một trận, coi hình ảnh u hiểu ngay lập tức vấn đề

"Mẹ ck nhờ em chưng mắm những mom ạ. Em chưng bám theo lời nói u dạy dỗ tuy nhiên sao u lại chửi em. Huhu. Các mom mang đến em lời nói công bình lên đường. Hic".

Bếp Eva - Mắm con các lóc chưng trứng vịt ngon cơm

Hương vị thơm và ngon của mắm con các lóc hòa quấn nhập trứng vịt sẽn mang lại cho tất cả mái ấm một bữa tiệc ngon mồm.

Tin bài bác nằm trong chủ thể Món ngon thường ngày

Với cách thức cá hồi nướng tỏi tiếp sau đây, mặc dù kén chọn ăn cho tới bao nhiêu cũng nên đắm đuối mẩn!