cách làm cá hấp bia

45 phút

|

4-6 người

|

Xem thêm: truyện hợp đồng hôn nhân 100 ngày

738 kcal

1. Sơ chế cá: Cá trắm làm sạch vảy cứng, phẫu thuật vứt ruột, cạo không còn màng đen kịt và huyết nhập bụng. Sau cơ cọ xát chanh và muối bột phân tử hoặc rượu gừng cả bên phía trong và phía bên ngoài nhằm khử tanh tưởi, vô hiệu hóa nhớt rồi cọ tinh khiết lại, nhằm ráo nước. Nếu thực hiện nguyên con cá trắm hấp cũng sơ chế tương tự động rồi khứa chéo cánh nhẹ nhõm vài ba lối bên trên nhị mặt mũi thân thích cá mang lại dễ dàng thâm nhập phụ gia Lúc tẩm liệm và thời gian nhanh chín rộng lớn. 

   

2. Chuẩn bị những nguyên vật liệu tạo ra mùi hương vị: Hành lá, thìa là cọ tinh khiết, thái nhỏ, nhằm riêng rẽ rời khỏi một chút ít thìa là sẽ tạo hương thơm thơm sực Lúc trộn nước chấm. Hành thô, gừng băm nhỏ. Sả đập dập, băm nhỏ. Ớt vứt phân tử, băm nhỏ. 

   

3. Tẩm ướp: Pha láo lếu ăn ý ướp cá gồm: Các phụ gia tạo ra hương thơm (hành lá, thìa là băm nhỏ nằm trong ớt, sả, gừng, hành khô) và phụ gia tạo ra vị (1 thìa nấu canh dầu hào, thìa coffe gia vị bột canh, 1 thìa coffe phân tử nêm, 1 thìa coffe chi, thêm thắt chút lối cho mềm đi vị), thêm một thìa nấu canh bia rồi trộn lẫn cho đều láo lếu ăn ý oi ướp. Đeo căng thẳng tay rồi mẻ láo lếu ăn ý oi ướp đều từng bản thân cá cả phía bên ngoài và bên phía trong. Bao phủ màng quấn thức ăn nhằm ngăn non tủ giá buốt khoảng tầm nửa tiếng mang lại cá ngấm vị. 

   

4. Pha nước chấm: Trong khi đợi tẩm liệm cá pha nước chấm chua ngọt tỷ trọng như sau: Mắm 30 phỏng, lối, nước cốt chanh, nước thanh lọc là 2:1:1:1 khuấy đều mang lại tan rồi thêm thắt thìa là thái nhỏ nằm trong gừng, tỏi, ớt băm nhỏ là được. 

   

5. Hấp cá: Cho 2 lon bia vào trong nồi hấp, đun nhỏ lửa, mang lại cá nhập xửng và đập vung hấp. Tùy nhập độ dài rộng và lượng cá nhưng mà thời lượng hấp không giống nhau. Khi cá chín nhẹ nhàng gắp rời khỏi, tô điểm thêm thắt chút hành, thìa là và ớt góp thêm phần dễ nhìn. 

   

6. Yêu cầu trở thành phẩm: Cá không thay đổi miếng, thịt có thể ngọt, dậy hương thơm thơm sực của bia và thìa là, hành lá. Món này nhâm nhi hoặc ăn kèm cơm trắng Trắng, cuốn bánh tráng, bún nằm trong rau xanh sinh sống chấm nước mắm nam ngư chua ngọt đều hao.